蛋黃酥，是一個在最近2年流行起來的產品。廣西軒媽蛋黃酥的持續熱銷。帶動了烘焙餅房，烘焙工廠等都加入產品開發。
那一款好的蛋黃酥，他們的蛋黃是怎么選擇的呢？
好的蛋黃酥，首先要有一款好的咸蛋黃醬！（推薦美嘉匯）
傳統的蛋黃酥，用整顆咸蛋黃包入。雖然直觀，但是卻避免不了整顆蛋黃的弊端。比如腥味，整顆蛋黃不容易烤酥，咸淡不勻等等的問題。而以軒媽為代表的新型蛋黃酥。采用了海鹽鴨蛋，進行烤制，研磨，重組。將咸蛋黃的流沙，流油，鮮香等美味保留。并增加了更好的口感。
對傳統的尊重，對美味的創新。美嘉匯公司重新定義了蛋黃酥中所用咸蛋黃的狀態！
使客戶更便捷的使用，是我們的最求！
